Zutaten für Zaatar #2 – gebackener Feta mit Tomaten und Pasta

Für 2 Personen:

500 g Kirschtomaten
200 g Feta
4 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Optional: 2 Knoblauchzehen
1 Prise Zucker
2 EL Instant Upgrade Gewürzmischung
250 g Kritharaki Nudeln (jede andere Pasta schmeckt genau so gut!)
1 Handvoll Babyspinat
Frisch gemahlener Pfeffer
1 Zitronenschnitz

Anleitung:

Den Feta in ein backfestes Geschirr legen. Die Kirschtomaten waschen und ganz hinzufügen. Optional können auch geschälte Knoblauchzehen hinzugefügt werden. Die Instant Upgrade Gewürzmischung, das Olivenöl und den Balsamico-Essig über den Feta und die Tomaten gießen. Eine Prise Zucker über die Tomaten streuen. Bei 170 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen, bis der Feta goldbraun wird.

Währenddessen die Pasta in Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Nach dem Kochen abgießen, dabei etwa einen halben Schöpfer des Kochwassers aufheben.

Den gebackenen Feta aus dem Ofen nehmen und mit einer Gabel zerdrücken. Falls Knoblauch verwendet wurde, diesen ebenfalls zerdrücken. Die Tomaten sollten nach Möglichkeit ganz bleiben.

Das aufbewahrte, stärkehaltige Nudelwasser mit dem zerdrückten Feta vermengen, bis eine sämige Sauce entsteht. Vorsichtig die gebackenen Tomaten, die gekochten Nudeln und den Babyspinat unterheben.

Das Gericht auf Tellern anrichten. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und einen Zitronenschnitz daneben platzieren, um den Geschmack abzurunden.

Dieses Rezept verbindet die Aromen von gebackenem Feta, saftigen Kirschtomaten und würziger Za’atar-Gewürzmischung zu einem schmackhaften und leicht zubereiteten Gericht.

Perfekt für ein leckeres Abendessen mit mediterranem Flair!