Blüten Harissa #2 – Scharfe Harissa-Kartoffeln mit Joghurt-Minz-Dip
Zutaten für Blüten Harissa #2 – Scharfe Harissa-Kartoffeln mit Joghurt-Minz-Dip
Für 2 Personen Hauptspeise, 4 Personen Beilage:
500 g Kartoffeln
3 EL Olivenöl
2 EL Instant Upgrade Harissa Gewürzmischung
Für den Joghurt-Minz-Dip:
150 g griechischer Joghurt
Frische Minzblätter, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
Die Kartoffeln bissfest kochen. Anschließend können sie nach Belieben geschält oder einfach gewürfelt werden.
Die gekochten Kartoffeln auf ein Backpapier legen und mit Olivenöl und Instant Upgrade Harissa Gewürzmischung vermengen. Die Gewürzmischung sanft einmassieren, sodass sich die Aromen gut verteilen.
Die gewürzten Kartoffeln im Airfryer für insgesamt 10 Minuten braten, wobei sie nach 5 Minuten einmal gewendet werden. Alternativ können die Kartoffeln auch im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Celsius für etwa 20 Minuten goldbraun und knusprig gebacken werden.
Während die Kartoffeln braten, den Joghurt-Minz-Dip zubereiten. Dazu den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und die fein gehackten Minzblätter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und gut vermengen.
Die gebratenen Harissa-Kartoffeln aus dem Airfryer oder dem Backofen holen und auf einem Servierteller anrichten.
Den Joghurt-Minz-Dip als Beilage servieren, entweder direkt auf dem Teller oder in einer separaten Schale.
Diese scharfen Harissa-Kartoffeln sind ein köstlicher Genuss und perfekt für einen Snack oder eine Beilage. Die feurige Note der Instant Upgrade Harissa Gewürzmischung verleiht den Kartoffeln eine einzigartige Würze, die durch den erfrischenden Joghurt-Minz-Dip wunderbar ausgeglichen wird. Guten Appetit!