Ayur-Cola mit Tamarinde 1 El Tamarinden Pulver oder Paste (persönlich bevorzuge ich das Pulver, es ist besser zu lagern und zu verarbeiten. Die Paste wird mit Zucker konserviert. 80g Zucker…
Koriander Chutney nach indischer Art 1 Bund frischer Koriander (ca. 100 g, mit Stielen) 1 kleine grüne Chili (mehr für extra Schärfe) optional: 1 TL geröstete Erdnüsse oder Cashews (so…
Baked Beans mit IU Berberhitze 250 g getrocknete weiße Bohnen (z. B. Cannellini) 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 EL Olivenöl 400 g passierte Tomaten 2 EL Tomatenmark…
Tacos mit Baked Beans und IU Garlic Pickle 200 g Basmatireis 8 Taco Schalen 1 Dose (400 g) Baked Beans oder selbstgemachte Baked Beans 200 g Raclette-Käse, gerieben oder…
Heute möchten ich mit euch ein ganz besonderes Rezept teilen, das unsere Leidenschaft für frische, saisonale Zutaten widerspiegelt: Apfel-Mango-Crumble! Diese köstliche Kombination aus süßen Äpfeln (diese Äpfel aus der Mittelmark…
FÜR DIE CURRY PASTE: 6 g Knoblauchzehen fein gehackt 12 g Frisch geriebenen Ingwer alternativ 1 TL gemahlen 1-2 Bird Eye Chili oder eine andere Chili Sorte nach Belieben 1 Bund Koriander frisch eine kleine Menge zur Deko weglegen…
Zutaten 4 Gurken 1 TL Salz 1 kl. Zwiebel, sehr klein geschnitten (US: Schalotte) (Hinweis 2) 1 Tasse Frühlingszwiebeln und/oder Koriander 2 EL crispy Chili Crisp 2 TL weiße Sesamsamen,…
Eingelegte Aubergine mit Pfirsich-Rucola-Salat Zutaten: 1 Stück Feta 1 Aubergine, in 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten Olivenöl 2 Handvoll Rucola 2 große Pfirsiche, geachtelt 1/4 Tasse geröstete Pistazien, gehakt Handvoll…
Gemüsesalat mit Zaatar-Dressing. Du brauchst für ca. 3-4 Portionen: Für das Dressing: -3 EL IU Zaatar - Prise Salz -1 TL Tomatenmark -1 EL Rotweinessig -40 ml Sesamöl, ungeröstet …
Zutaten Pikanter Trail-Mix mit Zaatar: -60 g Kürbiskerne -60 g Sonnenblumenkerne -60 g Mandeln -60 g Erdnüsse -2TL Ahornsirup -1/2 TL Knoblauchpulver -1/2 TL Zwiebelpulver -1EL IU Zaatar -1 Prise…