Instant Upgrade Gewürzwelt
Gewürze verleihen deinem Essen Geschmack und Abwechslung. Wie du das Beste aus Gewürzen herausholst,
erfährst du hier:
Rösten
Gewürze verleihen deinem Essen Geschmack und Abwechslung. Wie du das Beste aus Gewürzen herausholst, erfährst du hier:
Rösten:
Beim Rösten entfalten Gewürze ihren vollen Geschmack und alle Aromen verstärken sich. Erhitze dazu eine Pfanne auf mittlerer Stufe und gib deine Gewürze hinein. Röste sie für ein paar Minuten unter ständigem Rühren, bis sie duften und leicht gebräunt sind.
Achte darauf, dass die Gewürze nicht verbrennen. Lass sie abkühlen und mahle sie, wenn nötig.
Mörsern vs. Mahlen
Mörsern von Gewürzen: Verwende einen Mörser und einen Stößel, um ganze Gewürze zu zerkleinern und ihr Aroma freizusetzen. Gib die Gewürze in den Mörser und drücke und drehe den Stößel, um sie zu mahlen. Du kannst die Gewürze grob oder fein mahlen, je nachdem, welche Textur du bevorzugst.
Mahlen von Gewürzen: Verwende eine Gewürzmühle oder einen elektrischen Mixer, um Gewürze zu mahlen. Du kannst ganze Gewürze in die Mühle geben und sie zu einem feinen Pulver mahlen. Dies ist besonders nützlich für Gewürze wie Kreuzkümmel oder Koriandersamen, die in vielen Rezepten gemahlen verwendet werden.
Marinieren
Gewürze können eine Marinade oder eine Trockenwürzmischung für Tofu oder Gemüse darstellen. Mische die Gewürze mit Öl, Zitronensaft oder anderen Flüssigkeiten, um eine Paste oder Marinade herzustellen. Reibe sie dann auf das Lebensmittel und lass es für eine Weile (je nach Rezept) marinieren, um den Geschmack einzuschließen.
Es ist wichtig, beim Würzen mit Gewürzen vorsichtig zu sein und mit kleinen Mengen zu beginnen. Du kannst immer mehr hinzufügen, wenn du ein stärkeres Aroma wünschst. Experimentiere mit verschiedenen Mischungen und Gewürzen, um deinen eigenen einzigartigen Geschmack zu finden
Wissen rund um Gewürze
Was zeichnet die Gewürze von Instant Upgrade aus?
Ayurvedisch.
Unsere Gewürzmischungen sind für alle drei Doshas Kapha, Pitta & Vata, die ayurvedischen Konstitutionstypen, geeignet. Du musst dir also nicht den Kopf zerbrechen, bevor du die Gewürze über dein Essen streust. Auch hier gilt das Motto: «Keep it simple!»
Die Instant Upgrade
Gewürzmischungen bringen die Doshas Kapha, Pitta & Vata ins Gleichgewicht.
Die Gewürzmischungen von Instant Upgrade werden von Hand geröstet und nach ayurvedischen Standards gemischt. Wir achten auf eine ausgewogene Zusammensetzung und auf eine alchemistische Verbindung von Kräutern und Gewürzen. In den Mischungen verwenden wir gemäß ayurvedischen Grundsätzen weder Knoblauch noch Zwiebeln.
Nachhaltig.
Nur sorgfältig ausgewählte Zutaten, die meist direkt von Herstellern bezogen werden, gelangen in unsere Gewürzmischungen. Instant Upgrade arbeitet mit Betrieben zusammen, die leidenschaftlich hinter ihren Produkten stehen und unsere nachhaltigen Werte teilen.
Natürlich.
• frei von Füllstoffen
• frei von Rieselhilfen
• handgeröstet
• frisch gemischt in Berlin
• nach bestem Wissen und Gewissen
• mit alpinem Ur-Salz