Ayur-Cola mit Tamarinde 1 El Tamarinden Pulver oder Paste (persönlich bevorzuge ich das Pulver, es ist besser zu lagern und zu verarbeiten. Die Paste wird mit Zucker konserviert. 80g Zucker…
Koriander Chutney nach indischer Art 1 Bund frischer Koriander (ca. 100 g, mit Stielen) 1 kleine grüne Chili (mehr für extra Schärfe) optional: 1 TL geröstete Erdnüsse oder Cashews (so…
Heute möchten ich mit euch ein ganz besonderes Rezept teilen, das unsere Leidenschaft für frische, saisonale Zutaten widerspiegelt: Apfel-Mango-Crumble! Diese köstliche Kombination aus süßen Äpfeln (diese Äpfel aus der Mittelmark…
Zutaten: Chinakohl ca. 3 TL Salz Für die Soße: 2 EL Tamari, alternativ Sojasoße 2 EL Kokosblütenzucker 60 ml Ananassaft 60 ml Wasser 3 TL gehackter Ingwer 4 Knoblauchzehen 1…
Zutaten für Spinat Curry mit Milagaipodi: 250 g Paneer (indischer Frischkäse), oder Tofu in Würfel geschnitten 500 g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt 1 große Zwiebel, fein gehackt, optional…
Zutaten für Mango Chutney mit Chaat Masala 3 reife Mangos, geschält und gewürfelt oder 1 Packung TK Mango 1 Zwiebel, fein gehackt, optional 1 rote Paprika, gewürfelt 1 Tl Senfkörner,…
Grundrezept für Kokos Laddu - Kichererbsen Konfekt: Zutaten: 50 g Kokosblütenzucker, gemahlen 75 g Kokosöl 100 g Kichererbsenmehl 1 Prise Meersalz Optional: 3 EL Sesamsamen Prise gemahlener Kardamom Anleitung: Den…
Zutaten für Karotten Kuchen: 400 g Karotten, fein gerieben 180 ml Speiseöl (z. B. Rapsöl) 150 g Apfelmus 150 g Zucker (auf Elba habe ich 100g genommen, vermutlich reichen auch…
