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Tikka Masala Paste #Milagaipodi #Harissa

Zutaten:

1 daumengroßes Stück Ingwer, gerieben

1 TL Instant Upgrade Harissa

2 TL Instant Upgrade Milagaipodi

0,5 TL Salz

2 El Öl, geschmacksneutral

1 Tl Kreuzkümmel

2 El Tomatenmark

2 rote Chilis, frisch

1 Bund Koriander, optional

1 El Röstzwiebeln

2 El Mandeln, gemahlen

1 Tl Koriandersamen

2 Knoblauchzehen, optional

 

Die Koriandersamen und den Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten.

Dann mit allen anderen Zutaten pürieren und in ein sauberes Schraubglas umfüllen. Die Paste hält sich im Kühlschrank für etwa eine Woche. Zur weiteren Verarbeitung wird die Paste direkt verwendet oder mit zB Öl, Wasser oder Ahornsirup vermischt.

Sie eignet sich perfekt, um Tofu, Paneer oder Blumenkohl zu marinieren!

 

Mahlzeit.